Helgen i bilder!

Helgen har varit helt fantastisk, men gått alldeles för fort. Här är bara lite av vad vi gjort

Druckit alldeles för mycket kaffe

Kört en Body Balance-klass

Fredagsmyst med vin och godis

Gått en söndagspromenad

Spelat kort

Haft grillpremiär

Ätit sconesfrukost

Med andra ord en mycket bra helg som tog slut alldeles för fort.
Hoppas eran helg varit minst lika härlig.

Vårruset!

Jag kan inte låta bli att tycka att vårruset är en ganska trevlig tillställning. Trots kylan trängde ca 5000 (osäker på det exakta antalet) tjejer ihop sig och värmde upp tillsammans inför 5 km runt Växjösjön. Måste säga att det var oerhört svårt att få upp värmen, men det löste sig ganska snart efter att starten gått.

Redo för Vårruset i nya löparoutfiten!

Jag hade en tanke på att ta hem hela loppet, men ville vara ödmjuk och låta någon annan få den äran. Istället startade jag i gruppen "jogga". Före låg alltså grupperna "springa" och "jogga fort". Ganska snart efter start insåg jag dock att vi människor tolkar väldigt olika. Hela loppet spenderades med fokuset att ta sig fram mellan alla gåendes motionärer. Lite konstigt att många började med att gå när de stod i startgrupperna "springa" och "jogga", men vem är jag att döma.

Startnumret som länge troddes vara vinnarnumret, men så blev det visst inte.

 Efter loppet stannade många och fikade trots att det var så kallt. Med stelfrusna fingrar, fötter, armar, ben etc etc satt vi i gröngräset och kalasade på cider, lax, potatissallad, mackor och mörk choklad. Att T hade varit förutseende och tagit med sig kaffe var nog höjdpunkten på hela kvällen. Tack!

Vi var många som mumsade på fikapåsar.

Lax och potatissallad var perfekt mat efter loppet

Det hela avslutades med en något för söt jordgubbs- och vaniljkrämspaj.

Mitt mål med loppet var att springa under 30 minuter. Med tanke på att jag inte hunnit springa så mycket ännu och att jag fick barn för inte så länge sedan ville jag sätta ett rimligt mål. Visste ju inte då att jag skulle utnyttja varenda sekund under de där 30 minutrarna. Sluttiden: 29 min och 59 sek. Haha slå den marginalen om ni kan!

Masterchef nästa!

Igår tillagade jag en av rätterna i Linas Matkasse. Måste säga att det blev underbart gott som vanligt. Det som slog mig när jag stod vid spisen och rörde ner den ena ingrediensen efter den andra var att precis så måste det kännas att vara med i Masterchef. Där utforskar de ju den ena rätten efter den andra, experimenterar med kryddor, provar helt nya rätter, använder en hel del udda ingredienser och stressar för att hinna färdigt med alla delar samtidigt. Precis så var det för mig igår, fast:

1. Det var ju inte jag som hade hittat på receptet.
2. Det var inte en endaste kamera upptryckt i mitt ansikte.
3. Det var ingen expertjury som provsmakade resultatet (även om min man, mamma och äldsta dotter kan vara nog så ärliga så är de inte specialister).
4. Jag experimenterade egentligen inte alls då jag läste receptet minutiöst. Ändrade inte ens på saltmängden trots att jag oftast inte saltar maten alls annars.

Äh, det var egentligen inte alls som Masterchef förutom stressen att få allt klart samtidigt.
Gott var det hur som helst och jag fick återigen känna mig som en drottning i köket=)


Stekt torsk med dill- och citronolja, prosciuttochips och sparris. Till detta serverades kokt potatis.



Flytt, ömma muskler, hörnskåp, vårrus och Linas Matkasse!

Hej vänner!

Hur har helgen varit?

Min helg har varit hektisk, men effektiv. Vi har hjälpt min mamma att flytta ca 30 mil vilket innebar maaaaaassor av bärande (allvarligt mamma vad ska du med stenarna till? Vi har stenar i Växjö också haha). Jag har hittat helt nya muskler (bärmuskler kallas de och sitter lite varstans i kroppen). Hennes flytt innebar för oss ett nytt hörnskåp som nu målas lite extra vitt och kommer passa perfekt i vårt kök ihop med de fina stolarna. Dessutom kan jag inte beskriva min glädje över att få lite mer förvaringsutrymme i köket.

På onsdag är det dags för vårruset. Ska bli lite extra roligt då jag ännu inte hunnit inviga min nya löparskor som ni får se på bild en annan dag. Önskar jag hade övat aningens mer, men det får bli upp till bevis. Tveksamt om jag slår min gamla tid på 23 min, men jag tänker minsann göra ett tappert försök.

Idag kom också Linas Matkasse. Som julafton varje gång och inte blev jag besviken idag heller. Denna vecka kommer vi laga saker som; stekt torsk med dill- och citronolja, prosciuttochips och sparris, citron- och vitlökskyckling med ris och färsk spenatsallad, färsk gnocchi med marinerade bönor och ljummen caprese.
Mumma säger jag bara. Det vattnas redan i munnen och jag är bra sugen på att provlaga något redan nu.

Nu återgår jag till hörnskåpsmålning så att jag kan fylla det i morgon.
Trevlig kväll alla!

Inte riktigt som jag tänkt mig!

Idag har varit en superskön dag som startades med en långpromenad med en god vän. Det bästa av allt är den efterföljande fikan i vårsolen precis vid Växjösjön.

Så här fint var det vid sjön!

Dagen fortsatte på samma sköna vis och idag blev det ytterligare en god maträtt ur Linas matkasse. Jag hade tänkt ta en riktigt fin bild på den färdiga rätten, inkokt lax med romsås, timjanmorötter och potatis, men tyvärr var det så gott att vi råkade äta upp det innan kortet togs. Det blev med andra ord inte riktigt som jag tänkte, men kortet visar ju trots allt hur gott det faktiskt var med tanke på det tomma fatet.

En gång i tiden låg här en fantastisk laxbit!

Dagen avslutades med ett skönt Body Balance-pass. Det känns otroligt utmanande att ibland gå på andras klasser och inte bara instruera. Det blir betydligt mycket jobbigare när man kan fokusera mer på andning, teknik och känsla. När man instruerar hinner man inte alltid känna efter så mycket själv med tanke på att man först och främst är där för att leverera ett grymt pass för andra. Träningsvärken är garanterad i morgon.

Sov gott!

Varannan måndag går vi i väntans tider!

Varannan måndag trampar vi runt här hemma i väntan på Linas matkasse. Igår var det dags för tredje leveransen och återigen blev vi glatt överraskade. Maten är oerhört fräsch, ekologisk och genomtänkt.
Denna gången såg det ut så här:

Kryddiga korvar, kycklingfilé, lammfärs och lax

Mycket av innehållet är ekologiskt

Mycket färska örter och fräscha grönsaker

 Jag kunde såklart inte hålla mig utan satte igång direkt med att laga lunch till idag. Kryddiga korvar med bulgur och salsa blir det till lunch idag. Ser jättegott ut och luktar framförallt ljuvligt.

Bulgur med kryddiga korvar

Salsa med bl.a mango, grön paprika, tomat och rödlök

Supergod fisk!

Igår tillagade jag den första måltiden ur Linas Matkasse. Det blev kolja i dill- och pepparrots sås med potatis och sallad baserad på vitkål. Tyvärr glömde jag att ta en bild på denna fantastiskt goda rätt, men den både såg härlig ut och smakade förträffligt.
Trots två hungriga och smått irriterade barn gick själva matlagningen som en dans (om du läst mitt tidigare inlägg så vet du redan att matlagning inte är min starka sida). Maken gav tummen upp och var nog faktiskt riktigt glad över att jag beställde denna kasse (för nu får han ju äta smaskig mat åtminstone 5 gånger på två veckor).

Linas Matkasse!

Igår kom första leveransen på Linas Matkasse och jag måste säga att jag är mäkta imponerad av matvarorna och recepten även om jag inte hunnit tillaga något ännu.






Lite av innehållet i matkassen!



Man kan lugnt påstå att jag inte är någon vidare kock i köket. Intresset finns där egentligen, men jag har inget vidare sinne för kryddblandning, stektid och temperaturer. Inte heller har jag någon kulinarisk idérikedom att tala om utan lagar ofta samma saker om och om igen. Jag hoppas nu ha hittat lösningen på detta. Matkassen innehöll ca 10 ingredienser som jag i princip aldrig har inhandlat eller lagat tidigare (plus en massa annat också såklart). Ska bli oerhört spännande att få utforska nya rätter och förhoppningsvis lyckas tillaga dem på rätt sätt.

Jag återkommer med mer bilder och recensioner.